夏日喝啤酒虽然爽快，也要注意健康问题

炎炎夏日，很多男性都喜欢喝啤酒，有人说喝啤酒伤身，那怎样走出啤酒误区呢？

寄存在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃。由于啤酒所含二氧化碳的溶解度会随着温度高低而变化，啤酒各成份在这1温度区间调和平衡，构成最好口味。

温度过低的啤酒不但不好喝，而且会使酒液中的蛋白质产生分解、游离，营养成分遭到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成储存啤酒的温度冬春为9~10℃，夏季为5~10℃，冷纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。

有的人觉得喝啤酒只要排泄快就没事，其实不然。啤酒喝下去后水份会很快排出，但酒精却会被迅速吸收，使血液中的血铅量增高。如果常常过量，会抑制、影响细胞的正常活力，并可能致使脂肪堆积而阻断核糖核酸合成，影响心脏的正常功能。大瓶啤酒容量一般为毫升，建议每天饮用量不超过毫升。

在喝啤酒时，人们喜欢配以各种下酒菜，其中不乏熏鱼、熏肉等烟熏食品，这也是不好的习惯。烟熏食品中含有有机胺，烹调进程中还会产生多环芳烃、氨基酸衍生物和苯并芘。当饮用过量啤酒使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物资与其结合，容易引发消化道疾病乃至肿瘤。

啤酒中含有大量二氧化碳，长时间喝啤酒会引发胃酸增加而加重溃疡发作，因此，胃溃疡特别是十二指肠球部溃疡病人要注意。同时，酿制啤酒的麦芽含有钙、草酸等物资，会致使尿路结石病情加重，尿路结石者也会受影响。

肝炎病人更要注意，酒精必须经过肝脏转化，最后变成二氧化碳和水。肝病病人由于肝脏将乙醛转化为乙酸的能力下降，会造成肝细胞乙醛积聚，使肝病恶化。另外，病人得病期间和妇女哺乳期间，也不宜喝啤酒。