酸梅汤由来已久，它是我国最古老的传统消暑饮料之一，到了清朝后，经御膳房改进成为宫廷御用饮品，其中乾隆皇帝对其特别喜爱，据传在茶前或饭后都要喝酸梅汤。

酸梅汤能生津止渴、醒酒提神、平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外还可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛等。

酸梅汤现在是越来越受到人们的青睐，但是市场上的酸梅汤是真真假假，有些所谓的“酸梅汤”其实就是焦糖、糖精、醋酸的勾兑混合物。所以为了自己及家人的健康、安全考虑，为什么不自己动手制作酸梅汤呢？下面就给大家简单的介绍酸梅汤的做法；

一、原料：乌梅克，山楂克，冰糖适量（根据自己喜好）。

步骤：

(1)将乌梅和山楂放入水中稍浸泡几分钟，再用清水反复冲洗干净。

(2)锅中倒入清水，再放入清洗干净的乌梅和山楂，先用大火烧开再改用小火煮30分钟。关火后往锅中加入适量冰糖。

(3)待酸梅汤冷却后即可食用，不过放入冰箱冷藏后的口感就更好。

二、原料：乌梅克，山楂克，甘草10克，洛神花20克，陈皮50克，桂花10克，冰糖适量（根据自己喜好）。

1、把乌梅、山楂、甘草、洛神花、，陈皮、桂花放入清水中冼净；

2、锅中倒入清水，再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖。

3、煮好的酸梅汤晾凉，放进冰箱里，作为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康！下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。

最后要提醒大家几点：

在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。儿童最好少喝。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。