胃及十二指肠溃疡患者的饮食指导

1、尽量选用营养丰富的食物，特别是含蛋白质、维生素C、维生素B和维生素A较多的食物要充分摄入，以促进溃疡面的愈合。2、膳食中应多供应牛奶、豆浆、鸡蛋、藕粉等易于消化和吸收，又能补充营养及中和胃酸的食物。为了减缓胃蠕动和胃分泌，可以多吃乳酪和奶油。3、培养良好的饮食习惯，采取定时定量，少食多餐的方法，避免过饥过饱。4、进食时要细嚼慢咽，不看书报，不看电视，保持精神愉快。5、烹调方法上应以蒸、烧、煮、烩、炖为主，易于消化吸收。

1、避免食用刺激性过强的食物，如肉汤、香料、浓茶、浓咖啡、生葱、生蒜、酒类及其他过甜、过咸、过酸、过热、过硬、过辣食物。

2、选用瓜茄类和根茎类蔬菜，尽量做成汤菜或菜泥食用。含纤维素及残渣较多的食品，如芹菜、韭菜、泡菜、竹笋及粗粮、大豆、豆芽、火腿、鱼干等也不宜食用。