春天天干物燥很容易上火多食点祛躁润肺的，萝卜便是我的首选，用蔓越莓汁来腌制这道具有樱花粉色般的色泽，无论是品相还是口感都是很不错的。

By开心13jiajia

用料

白萝卜半个蔓越莓汁00g白糖两勺

做法步骤

1、白萝卜洗净切厘米的小方块。

、把萝卜块改刀，一面切细片连刀不切断。

3、再改刀一遍，把刚才切的那一面连刀切小细条不要切断，跟第一遍的切法一样。

4、切好是这样的如图。

5、把萝卜块放碗里撒一层白糖。

6、腌制半小时左右萝卜就有些蔫了，也会出来一些水，萝卜取出攥干水分。

7、倒入蔓越莓汁泡半小时。

8、再把萝卜取出重新倒入蔓越莓汁，这个步骤可重复两至三或四次。因为蔓越莓汁不是很甜所以在泡制后萝卜不是很甜，所以泡最后一遍时要加一点白糖。

9、装盘上桌。

小贴士

蔓越莓汁的颜色在这道菜里发挥的淋漓尽致，多泡几次主要是为了上色，颜色的深浅你说了算。泡萝卜块的几次倒出来的水不要扔掉，可以喝的非常好喝。

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

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