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前面我跟大家讲过，少吃多餐并没有传闻中那么优秀，有朋友就问那一天究竟吃多少餐更合适？对于大多数人来说，尤其是脾胃不好的朋友，一日三餐毫无疑问是最佳选择。今天就跟大家继续聊聊这个话题。 辣白菜炒年糕较低热量食材:年糕克白菜克辣白菜30克青椒20克正宗郫县豆瓣酱g兆丰牌四川特产级红油豆瓣酱川菜调味料家用步骤1①一袋年糕里头有4层，用3层②白菜忘拍了，大白菜两片，切成火柴盒大的块，菜帮片成片③尖椒或者青椒少半个，切成细条④葱切5、6个葱花，姜3片切丝，蒜2瓣切片⑤辣白菜半袋切成细条，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，红糖1茶匙步骤2锅内倒少量油，倒入葱姜蒜炝锅，倒入辣白菜、豆瓣酱翻炒步骤3翻炒1分钟后，放入白菜，年糕，倒水，直至水量没过年糕，再稍多一部分，年糕要煮一会儿，不要搅拌，直接煮步骤4加入生抽1勺，红糖1茶匙步骤5年 01 为什么一日三餐比少吃多餐更好？ 家常炒米饭较高热量食材:米饭克步骤1切配菜步骤2昨天的酱牛腩步骤3昨天剩的米饭步骤4葱花爆锅步骤5煎蛋扔锅里步骤6加配菜步骤7加牛腩步骤8加点盐成品图照烧鸡肉饭较低热量食材:鸡胸肉2块西兰花1个胡萝卜1根买2件发5罐共g炒熟白芝麻熟即食熟芝麻农家五谷杂粮非生芝麻步骤1将鸡肉洗净，用厨房纸吸干水分，再用刀背拍打鸡肉，将鸡肉拍打松散后，用叉子叉上小孔，便于腌制时更容易入味。（用鸡腿肉最好，比鸡胸肉口感好，鸡胸肉还是有点厚，肉质太干，因为家只有鸡胸肉，所以就凑合啦）步骤2将处理好的鸡肉放在容器中，先放入1勺叉烧酱，均匀的抹在 一日三餐经过了长时间、大样本的“日常试验”。尽管在过去生活条件比较艰苦的岁月，人们可能有一天吃不上三餐的时候，但中国的三餐习惯已有千百年历史，早在庄子的语句“适莽苍者，三餐而返，腹犹果然”，或南宋诗人陆放翁的诗句“疾行逾白步，健饭每三餐”中就可以追溯到这一饮食习惯。 年糕较低热量食材:糯米粉克佳一粒红糖女性大姨妈调理冲饮泡手工正宗原味甘蔗红糖粉2袋散装步骤1糯米、黏米粉搅拌好备用步骤2红糖水烧开放凉备用步骤3将粽子叶洗净，铺在蒸笼（饭盆）上，铺好备用步骤4用红糖水将米粉搅拌均匀步骤5用红糖水将米粉搅拌均匀步骤6将搅拌好的糯米面，放到已经铺好粽子叶的蒸笼咯步骤7糯米面全都放进蒸笼后，就可以上锅蒸了。步骤8年糕蒸煮的时间根据年糕制作的薄厚决定，一般都需要大火隔水蒸两小时以上。步骤9这就是已经蒸好的年糕，上面酷似金鸡的图案是蒸好后，没有及时取出被锅盖上蒸汽凝结的水滴造成的（小失误）。步骤10年糕放凉之后，切小块用油煎致焦黄，装盘 现如今随着生活条件大大改善，无论国内还是国外，大多数人的进食方式都是一日三餐。现在讲究循证医学，举个例子，一种治疗方式好不好得用证据说话，得经过一定样本数量、一定时间的试验来验证，而一日三餐是历经千百年，同时经过无数人的“日常试验”，长时间、大样本反复验证并传承下来的饮食文化，自然是最合适大多数人的进食方式。 自制年糕较低热量食材:粘米粉克糯米粉克步骤1备好食材（糯米粉和粘米粉放在一个碗中）步骤2把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿（边拌边搓成小颗粒状），用手试试湿度，手一抓成团，一搓就碎开步骤3蒸锅铺入纱布，将拌好的面粉放进去蒸20分钟步骤4蒸熟后拿出来，凉至不烫手时放进面包机搅拌15分钟步骤5搅拌好的面团拿出来整形，放冰箱冷藏，几个小时后基本定型后拿出来切片步骤6成品图成品图大白菜炒年糕较低热量食材:大白菜克胡萝卜半根年糕克猪肉50克鸡精调料鸡粉家用g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大袋批发商用步骤1所有食材洗净切好步骤2起油锅加热放入肉丝煸炒1分钟步骤3然放胡萝卜 一日三餐符合人们的作息规律。虽说因为不同的工作，人们工作时间有所不同，但总的来说大部分工作时间还是符合“日出而作日入而息”的规律，工作前吃一顿早餐，午休空档吃一顿午餐，下班后来一顿晚餐，既可以补充身体的能量，也可通过满足口腹之欲使劳作的身心得到一定慰藉。 一日三餐符合肠胃的消化规律。一般来说，对于摄入的不同食物，胃完全排空的时间有所不同，不过4～5小时就差不多完全排空，胃排空后就会觉得饿了，也适合吃下一顿了，肠胃相对没负担。夜间因为身心需要静息，便于进入睡眠状态，而且平卧体位，胃空状态不会出现胃反流。故一日三餐更符合我们胃肠消化规律。婴幼儿因为生长发育的需要，跟成人的进食方式有所不同，但一岁以后的孩子也是建议不喂夜奶的。 片糖廣東蒸年糕较低热量食材:黃片糖4片三象糯米粉半包三象粘米粉小許準備糯米粉粘米粉粘米粉熱水泡片糖把黃片糖放在熱開水裡，等待容易化。水溫熱時候待用。（如果喜歡甜一點也可以選擇增加片糖份量)攪拌因為我只蒸一個，所以才用上大半包。如果全用上也不影響。只是分兩個盆子才能夠裝上。這時候糯米粉倒入暖和的片糖水里攪拌均勻，時候可以放入粘米粉一起完全攪拌均勻（粘米粉的份量大约手掌抓起來的份量已經可以了。裝盆子攪拌均勻之後就用盆子裝上震一下空氣，不震也可以，只是沒有那麼平滑而已。蒸這個給婆婆，所以裝飾下。我自己那個就隨便了。（粉漿倒入七八分滿）水滾放下去蒸20分鐘左右，加一次熱滾水在窩裡再蒸20分鐘就可以了。蒸後如果想顏色好看一些，可以改一成用紅糖，不用片糖。成品 02 脾胃差的你，吃好一日三餐了吗？ 我门诊中相当一部分患者，尤其是较年轻的，在生病前都有一个共同点：饮食不规律，或饭点不规律、或食量不规律，饮食不规律是损伤脾胃的一大诱因。 长时间不按时吃饭的人，经常处于饥饿状态，胃酸就不能及时得到中和，而且长期不进食，胃分泌粘液的功能会消退，胃黏膜保护屏障就会削弱，不能抵抗胃酸的攻击，从而造成胃粘膜的损伤，发生炎症、糜烂，甚至导致胃十二指肠溃疡和出血。 在过度饥饿的状态下吃饭，还会诱发暴饮暴食，让胃“承受了胃不能承受之重”，同样会发生胃黏膜炎症，甚至严重者会引起急性胃扩张、急性胰腺炎等。 短时间的饮食不规律，可能会出现短暂的腹胀、腹痛等一过性的急性症状，但若长此以往，急性的消化问题可能会慢性化，造成慢性胃炎、胃溃疡、胃肿瘤等消化系统疾病。 ■一日三餐养脾胃 我常说胃病得“三分治七分养”，很多朋友对于这个“七分养”无从下手，其实很简单，一日三餐好好吃：定时定量、不凉不烫、细嚼慢咽，就完成一半以上了。 ■定时定量吃好饭 一日三餐建议定时定量，到了点就算不饿也要吃一些，这样可以避免出现过饥或者过饱损伤脾胃的情况，让胃保持规律活动。每餐保持7-8分饱的量，饥饿感强的时候可以放慢速度吃，有助于增加饱腹感，避免暴饮暴食。 ■食物温度宜温热 俗话说“十人九胃，十胃九寒”，大多数老胃病的人都有脾胃虚寒，平日饮食寒凉会导致雪上加霜的情况，所以一日三餐尽量吃热乎，尤其是胃肠阳气刚开始复苏的早晨，不宜吃寒凉之物。当然，趁“热”吃不是趁“烫”吃，物极必反，过烫的食物会“烫”伤黏膜，同样会损伤脾胃，食管癌的其中一个高危因素就是高温饮食。 ■细嚼慢咽助消化 一般情况下，食物进入口腔后，先要经过牙齿嚼碎和唾液淀粉酶的充分作用进行初步粗消化，然后才进入胃继续细消化。关于食物消化这件大事，通俗点说，口腔负责“粗活”，胃负责“细活”，分工合作，消化才充分有力。如果狼吞虎咽，那么就等同于把粗活细活都抛给胃了，必然造成胃的负担。所以一日三餐，还要注重细嚼慢咽，建议每口咀嚼10-15次再吞咽。 03 脾胃虚寒者的一日三餐食疗方 脾胃虚寒自我判断 1、看外形：面色暗淡发黄，嘴唇色淡无华、鼻尖色白枯槁、瘦弱或虚胖。 2、看症状：胃口不佳、容易腹胀、胃痛隐隐、腹部怕冷、喜温喜按、大便溏泄、排便无力、睡眠不好、四肢不温等。 3、看舌象：舌质淡白，胖大边有齿痕，舌苔白。 脾胃虚寒的朋友不妨试试以下这套一日三餐的食疗方，每周2-3次，更适合春天。 ■早餐唤醒脾胃阳气 ‖食疗方 姜蛋汤 材料： 茄汁烧年糕较低热量食材:年糕克番茄1个鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1西兰花用开水焯一下，虾干用水冲洗干净，豆腐用油煎至两面金黄备用步骤2热锅凉油烧至七成热，放入姜蒜爆香，倒入番茄翻炒步骤3加入适量的生抽，番茄炒出汁，放入年糕，小虾干，小半碗水步骤4盖上锅盖，大火烧开转中火，年糕用筷子翻动，软软绵绵的即可出锅。成品图清炒虾仁盖饭较低热量食材:米饭1碗虾仁克胡萝卜半个黄瓜1个河南大蒜新干大蒜头5斤非独头紫红皮大蒜种籽干蒜10斤装白皮步骤1准备食材:胡萝卜（去皮切片焯水）黄瓜（去皮切片）虾仁步骤2准备食材:米饭步骤3虾仁中 生姜1块，鸡蛋2个。（2人份） 做法： 将生姜拍扁，鸡蛋打散，生姜稍微翻炒出香味后倒入蛋液，翻煎，加入适量水，大火烧开后调味即可。 鸡肉散寿司便当较低热量食材:大米1杯黑米25克玉米糁15克鸡胸肉克年新鲜蔬菜紫皮洋葱带箱10斤农家自种当季元葱大圆葱红皮葱头步骤1大米、黑米、玉米糁和干香菇清洗干净，混在一起煮饭步骤2莲藕去皮切片，荷兰豆摘头去尾，切一半步骤3莲藕，荷兰豆焯淡盐水，煮熟，加入沙拉汁调味，或者加芝麻油和盐也可以步骤4鸡蛋摊成蛋皮，切丝步骤5米饭拿出来，调入沙拉汁，没有沙拉汁的用醋、盐、糖调味，拌匀备用步骤6鸡胸切片，加入盐、蚝油和黑胡椒腌制一会，洋葱切块步骤7洋葱先下锅炒香，再加入鸡胸，滑炒，少量盐调味步骤8米饭先放入饭盒，再铺入炒鸡肉步骤9铺上蔬菜，撒上蛋丝即可成品图榨菜肉丝盖饭较低热量食材:狠粮大米克瘦肉克榨菜2块新良玉米淀粉辅食食用鹰粟 功效： 温中散寒，醒脾开胃。 ■午饭时令春韭助阳气 ‖食疗方 茄汁芝士年糕较低热量食材:西红柿2个芝士年糕12个步骤1芝士年糕一袋，取能吃完的量化冻，煮熟。步骤2年糕煮熟后捞出用冷水浸泡，防止黏连。步骤3西红柿放在容器里用滚烫的热水浇至水没过西红柿，接着拿出西红柿就可以讲外皮撕下。步骤4已经去皮的西红柿切小块。步骤5将蒜瓣切小丁。步骤6国内加少许油，油热后加入蒜末炒香，然后加入西红柿慢慢翻炒。步骤7西红柿一直慢慢炒，过程中可用铲子讲大块的西红柿铲碎，很快就能炒成浓稠的茄汁。步骤8茄汁浓稠后将年糕从冷水中捞出加入，翻炒几下，加盐即可出锅。完成。鸡肉条紫菜包饭较低热量食材:米饭4碗鸡胸脯 韭菜炒虾仁 材料： 虾仁克，韭菜克，生姜3片。（2人份） 做法： 将虾仁洗净；韭菜择净、切段；生姜拍扁；锅内加油，再放入虾仁和生姜翻炒，加调料，用小火炒4分钟左右；待虾仁入味后，再加韭菜翻炒至熟即可。 功效： 温中补阳。 ■晚餐药粥养胃易消化 苏打烤年糕较低热量食材:糯米粉克牛奶克调和油30克鸡仔总动员鲜鸡蛋当日A级生新鲜鸡蛋圣迪乐村无菌蛋40枚顺丰包邮步骤1材料：糯米粉克牛奶克白糖30克调和油30克鸡蛋1个苏打9克步骤2拿大碗倒入白糖和牛奶步骤3打入鸡蛋步骤4倒入调和油用打蛋器把它们均匀的搅打到奶和油不分离步骤5筛入糯米粉和苏打粉搅拌均匀（无颗粒状）步骤6放入度预热好的烤箱，中上层上下管度烤20分钟步骤7待上色后上管度下管度在烤15分钟就可以出炉了成品图梭子蟹炒年糕（第二版）较低热量食材:梭子蟹克年糕克鸡精调料鸡粉家用g调味料整箱火锅 ‖食疗方 毛蟹炒年糕较高热量食材:河蟹克年糕克生姜老姜新鲜黄姜蔬菜山东大姜老黄姜块土姜月子姜带土五斤包邮10步骤1准备工作，把各项食材先分分类，把冰鲜先解冻步骤2把毛蟹放在容器里，然后用些许料酒和酱油，腌制调味，顺带除腥步骤3把姜和葱切丝，春笋切块步骤4准备工作完成，倒油，热锅步骤5放姜，放春笋，然后放毛蟹进入（文火）待毛蟹开始发红，加入年糕，均匀摊在毛蟹上，盖上盖，文火闷2分钟，开盖，往锅里倒上1小杯热水，翻炒均匀后，盖上盖，闷5分钟，加入些许盐、味精、白糖，根据个人喜好，起锅，装盘菠萝饭较低热量食材:米饭 黄芪党参鸡肉粥 材料： 黄芪20克，党参20克，生姜少量，鸡肉克，大米80克。（2人份） 做法： 将生姜切丝，鸡切块腌制，大米与党参、黄芪一起同煮成粥，加鸡肉煮熟，后调味即可。 虾仁秋葵藜麦饭较低热量食材:虾仁10个藜麦80克秋葵3根玉米30克香甜粘玉米棒真空袋装包东北糯玉米粒步骤1白藜麦清洗干净后，放锅里煮15分钟，捞出备用。藜麦不用煮太久，15分钟就煮熟了。藜麦会出一些小芽一样的东西，这是正常的哦，一煮就出来了！步骤2玉米掰成粒，基围虾去头却虾线，清洗干净。秋葵又名黄秋葵,原产印度,营养丰富,素有蔬菜之王美称。步骤3锅里刷一点点油，放入玉米，炒大约30秒，玉米半熟就行。放入虾仁，炒到虾仁变色后，放入秋葵。步骤4翻炒几下后，放入盐，胡椒粉和生抽调味。这时候可以加一点点水，秋葵会出一些 功效： 补气健脾养胃。 来源：“黄穗平说脾胃”
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