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配料：

饼丝2斤、鸡蛋3颗、香肠2根、卷心菜1棵、食盐2茶勺

烹饪步骤：

1.把圆白菜洗干净，切成丝状

2.将葱和广式腊肠都切好备用

3.三颗鸡蛋打入碗内

4、打碎

5.起锅，开始煎鸡蛋饼了，盛出备用

6.另起锅，油热之后放入葱花爆香，然后炒广式腊肠

7.翻炒一会之后，放入刚才切好的圆白菜丝

8.翻炒一会，然后放入西红柿块

9.炒一会，然后开始调味，放入一些老抽调色

10.再放入适量的盐

11.加盖焖一会，白菜会出一些汤汁

12.然后放入切好的炒饼丝

13.在最上面放上鸡蛋，

14.加盖焖一会，让白菜和西红柿的汤汁充分浸入到炒饼丝中，然后开盖翻炒均匀

小贴士：

1、生卷心菜富含维生素C、维生素B、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。各种卷心菜都是钾的良好来源。

2、卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。

3、卷心菜含有维生素U,这是一种新型维生素，这是它的一大特点，其他的蔬菜很少含有。维生素U即氯化甲硫氨基酸，是一种抗溃疡剂，主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，它并不是人体必需的营养物质。所以，严格地说，氯化甲硫氨基酸并不是维生素。

4、新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

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