筷子是我国传统文化流传下来且现在作为普遍使用的吃饭物品，即便西方的刀叉传入我国，但筷子依旧是人们吃饭时最主要的器具。

相信很多人从小的时候开始，家里面用得一直都是木头筷子

在记忆里面木头筷子经常会出现发霉、变形的问题，有的时候还会起刺儿。

对于大多数家庭来说，筷子的使用寿命都比较长，甚至有的时候只要筷子不坏就不会选择换掉，虽然这种理念看似是节约的方式，但其实这样的筷子却很容易导致细菌的滋生。

相信很多人都有这种情况

明明没吃什么不干净的东西

但就莫名其妙肚子疼，疯狂拉肚子

有时候还上吐下泻，腿都软了

小编就总莫名其妙拉肚子

前一阵实在受不了，医院做检查

检查做了个全套，身体却一点毛病没有

最后医生连药都没给我开

就是让我回家把用时间久的筷子都换了

很多人都意识不到这一点

其实，筷子才是肠胃问题的罪魁祸首！

中国家庭90%以上使用的都是木、竹筷子

这样材质的筷子在清洗过后，内部格外容易受潮

在潮湿环境下，筷子就容易发霉、异味、长毛

细菌的繁殖速度也是成倍增长

听说筷子使用超过三个月会致癌？

使用较久后可能会滋生一类致癌物“黄曲霉素”

筷子会致癌？普通筷子在使用到-6个月时，颜色会随着使用频率变深或变浅。超期使用的一次性筷子会滋生各种霉菌，轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”。该物质被世界卫生组织划定为一类致癌物，会对人及动物肝脏组织有破坏作用，可诱发肝癌。

为延长使用寿命，市面上销售的木质筷子表面都被刷上了一层食用漆——生漆，让筷子表面不易被细菌附着。但木质筷子使用时间过长后，表面生漆容易脱落或破损，木屑出现松动，就给细菌滋生提供了生存空间。同时，家用筷子长期用水洗涤并集中摆放在橱柜内，导致筷子的含水量很高，为细菌繁殖提供了非常好的生长环境。

所以你们最大黄曲霉素“毒性”有多强？

黄曲霉素属于世卫组织认定的一级致癌物，致癌等级分为一、二、三级，一级最高。

并且，黄曲霉素也是医学界已知发现的最强致癌物之一。

黄曲霉素毒性相当于氰化钾的10倍，砒霜的68倍。

百度知道网友关于黄曲霉素提问

1mg黄曲霉素即可致癌，如果一次性摄入20mg甚至可以直接导致成年人死亡。

微量摄入会造成慢性中毒；大量摄入会导致急性中毒，呕吐、发烧、肠胃出血等急性症状。

广东省疾控中心提醒市民注意黄曲霉素危害

最重要的，黄曲霉素是肝癌的重要诱因。

而肝癌比较难发现，一发现就是晚期，晚期肝癌的治愈率极低。

旧筷子最易“藏污纳垢”，即使是沸水消毒过，一样会滋生微生物。当筷子出现这两种情况，就应该赶紧换了！

01变色的筷子要赶紧换

有调查发现，普通筷子在使用到-6个月时，本身的颜色就会随着时间和使用的频率变深或变浅；此外，由于使用的频率过高，也会导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。

所以，只要筷子与购买时相比发生变化，特别是颜色，就需要立即更换。

竹筷子、木筷子一般保质期为~6月，最多半年就换。

02筷子出现斑点要赶紧换

如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用；筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期。

另外，如果筷子有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。

根据国际食品包装协会调查检测发现：

一双使用了个月的筷子，每平方厘米有50-60个有害菌落，而每个菌落里有成千上万的有害细菌。

虽然我们在每次使用过筷子过后都会清洗，但大部分家庭均使用搓洗的方式清洗。

这种成把搓洗的方式，很容易将食物残渣和油渍滞留在筷子上，对筷子表面的保护层伤害也很大，容易使筷子表面摩擦出裂纹。

那么该如何养护筷子？正确用筷要牢记六点！

1、筷子半年一换

根据饮食行业餐具细菌的调查报告显示，每双筷子菌落数平均为个，最高可达个，致病菌检出率为5％，所以筷子应“认真洗，勤更换”。

普通筷子在使用～6个月后，就该换了。一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形，变色或有霉斑，应立刻丢弃。

尤其是当筷子出现裂缝或者没洗干净的情况，又经常夹食谷物、坚果等粮油类食物时，这些食物长期附着在筷子上并且发霉变质之后，筷子上就有可能会沾染到黄曲霉毒素，达到一定剂量时，有可能产生致癌的风险。

2、尽量分用筷子

如果有条件，分用筷子是有必要的。筷子混用或使用时间太长，很容易沾染各种细菌，尤其是幽门螺杆菌，它是导致十二指肠疾病、胃溃疡、非溃疡性消化不良的重要因素。当家长用这样的筷子给孩子喂饭，或餐桌上很多人用筷子夹同一盘菜时，易引起交叉感染。

、不要咬筷子

用筷子的过程中，不要咬筷子，不仅不礼貌，同时也不卫生。如果筷子头被咬坏，表面的凹槽会沾上许多残留食屑、油脂等脏物，若洗不净，就会繁殖各种病菌，易引起胃肠炎。

4、筷篓选镂空

筷篓潮湿的环境及食物的残渣会成为致病微生物滋生最好的温床。因此筷篓最好选择镂空的，防止积水。

此外，洗完筷子头一定要朝上，防止因筷篓底部剩水等残留而滋生细菌。

5、洗筷记四步

正确的洗筷子方法泡、搓、冲、擦干。应该是先用洗洁精浸泡几分钟后搓洗，然后用流水一根一根冲洗干净，冲洗过程中筷子尖冲上，再放入消毒碗柜中消毒、烘干。如果没有消毒柜，可将筷子放在开水中浸泡10分钟左右，再用专用擦筷子布擦。

6、经常消消毒

建议每周将筷子放入沸水中煮半小时，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用。如果是耐高温的木质、树脂筷子，清洗干净后也可以放在微波炉内转分钟，同样可以达到消毒的目的。

新买的筷子也一定要消毒后再用。有异味的话，可以用醋泡半个小时或用茶水煮半小时。

市面上有很多种筷子可供选择，但在我国一般还是使用木筷居多，一个是因为习惯问题，一个是美观而且易用。

随着传统木筷子的弊端不断显现，市场上渐渐出现了不锈钢筷子，不锈钢筷子的最大特点就是不容易发霉，细菌很难在其表面残留。因此，也有不少人将家里的木筷子换成了不锈钢筷子。

但是大家对于不锈钢筷子和木筷子的选择，一直以来争论不休。有人认为还是要继续使用木筷子，毕竟木筷子使用了上千年，自然有其道理。而木筷子只要勤洗，肯定会减少发霉概率。

但也有人认为：不锈钢筷子是市场需求和市场选择，是社会进步的产物，自然有其使用的道理，值得全民推广。

那这二者到底该如何选择呢？

木筷子和不锈钢筷子,哪种"更适合家用"？看完一身冷汗!不要选错了

实际上，总的来说，不锈钢筷子更加适合家用，要知道，不锈钢筷子最大的优点就是耐高温，耐腐蚀，清洁起来会更加容易一些。

如果选择不锈钢筷子的话，那么平时在清洗的时候也会更容易一点，因为不锈钢餐具的表面会更加光滑一些，所以在清洗污垢的时候也会更轻松。

与此同时不锈钢餐具的抗菌能力也很好，基本不容易出现发霉的情况，这一点大家也可以放心。

那么，我们在选购不锈钢筷子时，该注意哪些点？

我们都知道，一般市面上的不锈钢筷子也存在上面所说的缺点，但是，要是有这样一款不锈钢筷子自带抗菌效果，而且，很轻便，夹菜不打滑，也不会导热，也许就会完全颠覆你对不锈钢筷子的看法。

中科院金属研究所通过了5年时间的研发，攻克了当时存在的不少难题，突破了不锈钢的限制，成功发明了一种新型材料抗菌不锈钢，这种抗菌不锈钢于普通的04和16食品级不锈钢的主要不同，就是自带99%抗菌效果，并且是通过了各种严苛测试。

抗菌不单单是针对某一种菌，而是对多种菌都有抑制作用，同时能维持非常长的一段时间，这对餐饮具有着很大的影响。

中科院金属研究所的这项研发，在当时达到了同类材料的国际先进水平，获得了国家发明专利的认证。

看似不起眼的一个材料发明，却在默默地改善我们的生活，央视还对此进行了详细的报道，希望能早日用在日常生活中的餐具上。

我们也都知道，我们常用的传统筷子都是竹、木材质的，很容易发霉，清洗时也很难清洗干净，需要定期的更换。定期换新增加消费不说，还不环保，换的筷子多了，砍伐的树木就越多。

不锈钢筷子的出现，一定程度上解决的发霉和换新的问题，但是由于易用性比较差，重、滑、汤是三大主要问题，很多人也因此不愿意用不锈钢筷子。

而国内有一家生产餐具的品牌，率先尝试使用中科院金属研究所发明的抗菌不锈钢材质来做筷子，改善了传统筷子的发霉缺点，没想到有着很好的反馈效果。

使用抗菌不锈钢来做筷子，比普通的筷子更加健康。吉高抗菌不锈钢筷子除了材质本身自带的99%抗菌效果之外，还需要解决易用性的问题。

通过长达8个月时间的设计和工艺改善，大大地提升了抗菌不锈钢筷子的防滑、防烫效果，使用起来更加容易许多。

采用了一体中空成型工艺，全密封无焊点，筷子表面光滑不刮嘴，中空的设计有两大好处，一是可以很好地控制筷子的重量，一双的重量在20g左右，拿在手里不会吃力；二是中空的设计，可以快速地散去热量，使得受热的筷子不烫嘴不烫手。

在筷子的表面，做了双重细致的防滑处理，筷子的尖端使用了激光雕刻工艺，雕刻出许多的菱形防滑纹，这些纹路都非常的浅，不会残留食物，也方便清洗，用水一冲就干净了。

还使用了磨砂工艺，增加筷子表面的摩擦力，双重防滑工艺，起到很好的防滑效果，用来夹面条、豌豆等，都能轻松夹起。

筷子的手拿端同样也是做了防滑处理的，手拿得稳，筷子才夹得稳，不然拿在手里打滑还怎么夹菜呢。

一日三餐几乎是都要用到筷子，而发霉的筷子是尽量能少用就少用，嫌麻烦的话可以换上抗菌不锈钢筷子，一双能用上好几年，用着更放心。

第一次使用不锈钢筷子的，可能要先适应几次，习惯了之后用起来就跟木筷子没多大差别；之前有用过不锈钢筷子的，用抗菌筷子，会更得心应手。

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