您知道菜篮子里这些常见食用菌物的药用价值吗？

菌物是自然界赐给人类最宝贵的财富之一，其多样性十分丰富，伴随着越来越多的新菌物物种不断被发现，我们餐桌上见到的大型真菌类食物也越来越多，您知道我们菜篮子里常见的这些食用菌物有哪些药用价值吗？请随小编一起来了解一下吧。

香菇Lentinulaedodes

香菇味甘、性平，入肝经、胃经，主治正气衰弱、神倦乏力、纳呆、消化不良、贫血、佝偻病、高血压、高血脂、慢性肝炎、神经炎、盗汗、小便不尽、水肿等。现代研究证明，香菇多糖具有调节身体免疫的T细胞和降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力，对癌细胞有强烈的抑制作用；试验抑肿瘤，对小白鼠肉瘤及艾氏癌的抑制率分别为97.5%和80%。香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，增强抗病毒能力；能抑制HIV病毒的感染和增殖；抗辐射。

白黄侧耳Pleurotuscornucopiae别名小平菇

白黄侧耳含多糖，试验抑肿瘤，对小白鼠肉瘤的抑制率为60%～80%，对艾氏癌的抑制率为60%～70%。

贝形平菇Pleurotusostreatus别名平菇

贝形平菇含8种必需氨基酸，子实体水提取液试验抑肿瘤，对小白鼠肉瘤及艾氏癌的抑制率分别为75%和60%。中药用于治腰酸腿疼、手足麻木、筋络不适。

长柄侧耳Pleurotusspodoleucus别名灰平菇

据试验抑肿瘤，长柄侧耳子实体的水提取液对小白鼠肿瘤抑制率为72%。

金针菇Flammulinavelutipes

金针菇可降低血压、胆固醇；含有多糖，具有明显的抑肿瘤作用；试验其水提取多糖抑肿瘤，对小白鼠肉瘤的抑制率达81.1%～%，对艾氏癌的抑制率为80%。

木耳Auriculariaauricula-judae

《本草纲目》记载木耳性平、味甘，治痔，补血气，止血活血，降血脂，有滋润、强壮、通便之功能。木耳对小白鼠肉瘤及艾氏癌的抑制率分别为42.5%～70%和80%。现代研究证明木耳还有抗溃疡、润肺、降血糖、抗辐射等作用。

银耳Tremellafuciformis

银耳为中国传统保健食品，有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效，主治肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒、咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤胁痛、肺痈、妇人月经不调、肺热、胃炎、大便秘结、大便下血，能提高人体的免疫能力，起扶正固本的作用，提高肌体的原子能辐射的防护能力。可抑制病毒。银耳多糖浆治疗慢性支气管炎和慢性原发性心脏病，抑肿瘤，对小白鼠肉瘤有抑制作用。

柱状田头菇Agrocybecylindracea别名茶树菇

柱状田头菇能抑肿瘤，对小白鼠肉瘤及艾氏癌的抑制率分别为90%和80%。药用利尿、健脾、止泻。另可抗氧化、提高免疫力、抑菌、抗菌、抗病毒、抗血凝等。

蒙古口蘑Tricholomamongolicum别名白蘑、口蘑

传统药用，将干品切碎水煎服用治小儿麻疹欲出不出，烦躁不安。宣肠益气，散血热。能抑肿瘤活性。

松口蘑Tricholomamatsutake别名松茸

松口蘑具有滋补强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效，亦可治疗支气管炎。其子实体提取物抑肿瘤，对小白鼠肉瘤及艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。

猴头菌Hericiumerinaceus别名猴头菇、猴头

猴头菌含有8种人体必需的氨基酸，以及多糖体和多肽类物质，可药用健胃等，可增强抗体及免疫功能。《中华人民共和国卫生部药品标准》记载：“猴头菇具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”其发酵液对小白鼠肉瘤有抑制作用。另外，现代医学和药理研究证明猴头菇有提高免疫力、抑肿瘤、抗衰老、抗辐射、抗血栓、降血脂、降血糖等多种生理功能。其中含多种活性成分可抗阿尔茨海默病和脑梗死。

灵芝Ganodermalucidum

灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于调节血糖、辅助肿瘤放化疗、保肝护肝、促进睡眠等具有显著疗效。亦可健脑、抑肿瘤、降血压、抗血栓、增强免疫力等。

冬虫夏草Ophiocordycepssinensis

冬虫夏草为名贵中药，性温、味甘后微辛，补精益髓、保肺、止血化痢、止痨咳。有耐缺氧、调节细胞免疫和非特异性免疫功能的作用。含有虫草菌素等多种有效物质。其提取物能强烈抑制肺、肾、肝的纤维化；所含H1-A能有效抑制人肾小球膜细胞的增生，可研究用于治疗红斑狼疮肾炎等自身免疫病。

本文摘自卯晓岚、陈增华撰写的《中国食药用菌物——千菌方备药》一书，更多信息请参考该书，如有问题请联系zhanghuige