幽门螺杆菌是唯一一个能生存在胃部和十二指肠的致病菌，可导致胃黏膜轻微慢性发炎，引起胃部和十二指肠溃疡或胃癌。每个人胃壁都有完善的自我保护机制，分别是胃酸和蛋白酶的分泌功能、胃肠道规律蠕动、不溶性和可溶性黏液层保护等，能对抗经口进入的千百种微生物，避免身体受到侵袭。人们常说病从口入，大部分幽门螺杆菌是从食物中获取的，一定要谨而慎之。

1、油炸食物

油炸食物外酥里嫩，吃起来香喷喷的，广受成年人和儿童喜爱。然而食物经过油炸后会含有太多反式脂肪酸，还有的油炸食物中含有膨松剂以及色素。食物经过反复高温加热后会产生多环芳烃等有害物质，给身体带来一定的毒性作用。多种食物油炸后含有丙烯酰胺，这是致癌物质，可引起胃部病变。

2、高盐食物

众多家庭喜爱吃高盐食物，如榨菜和咸菜等，虽然能刺激食欲，让人们胃口大开。不过这些食物腌制过程中会放置太多盐，含有的亚硝酸盐进入体内可转化成亚硝酸铵。另外也会直接腐蚀胃黏膜，引起胃部不适感，难以根除幽门螺杆菌，加快向胃癌发展进程。

3、半生不熟的食物

部分人为能满足味蕾上的刺激而偏爱于半生不熟的食物，如生鱼片和三分熟的牛排。虽然幽门螺杆菌不能在水中繁殖，不过存活时间长。所以一定要注意饮食卫生，不能吃生食，也不能喝生水，以免受到感染。

4、刺激性的食物

超过65℃食物、冰凉和辛辣的都算是刺激性食物，虽然能刺激食欲，不过会损伤胃。刺激性食物会促进胃黏膜损伤，加快癌细胞生长，进而诱发胃炎。胃部炎症正适合幽门螺杆菌滋生和繁殖。

1、反酸

幽门螺杆菌可刺激胃泌素分泌，此类物质可促进胃酸分泌。胃酸达到一定量时会引起反酸和烧心。

2、嗳气

大部分感染幽门螺旋杆菌的人饭后可出现不同程度的嗳气、腹部胀痛以及恶心。也有一部分人并不会出现任何症状，医院做检查时才被发现。

3、口臭

口臭是幽门螺杆菌的典型症状之一。因为此类致病菌会在牙菌斑中滋生，口腔内发生感染后会产生碳化物，散发出臭味，进而导致口臭。

温馨提示

虽然幽门螺杆菌破坏力强，不过彻底消灭幽门螺杆菌并不是难事。9成以上的病人经过1~2周治疗后，能彻底消灭幽门螺杆菌。若直系亲属中有人患有胃癌、曾经接受过胃部手术以及患有胃病的人群，医院做幽门螺杆菌检查，积极接受杀菌治疗。养成饭前洗手的习惯，所有餐具定期消毒，不能和他人共用餐具，家庭中尽量做到公勺公筷。若家庭中有人感染幽门螺杆菌，需做好隔离工作，以免使得其他家庭成员被感染。