闺蜜一大早给我送来一大包杨梅，太多了吃不了那么多，又怕放久了坏掉太可惜！灵机一动把它们就一部分吃，剩下的全部做成了杨梅罐头，冰箱冷藏半天，取出来喝上一口，酸酸甜甜的，特别开胃，好像尝到了恋爱的味道，心情瞬间美美哒！

By果妈私房菜

用料

杨梅3斤冰糖3大汤勺水适量盐勺

做法步骤

1、挑选新鲜的杨梅，倒入适量的水，再放入勺盐，浸泡半个小时！把杨梅表面的灰尘和里面隐藏的小虫子都浸泡出来！

、再次清洗几遍，捞出沥干水分备用！

3、锅中放入适量的水，水开，放入3大汤勺冰糖！（糖适量多放一点，中合一下杨梅的酸味儿，另外糖也能起到防腐的作用！没有冰糖的也可以用白糖或者蜂蜜来代替！个人觉得还是冰糖做出来的罐头，味道最正宗！）

4、边加热边搅拌至冰糖完全融化！

5、放入处理好的杨梅！

6、边煮边撇去浮沫儿！

7、煮8分钟左右即可关火！晾至温热！

8、装入无油无水的干净玻璃瓶中！

9、拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏保存即可！（大约可以保存半个月左右！）

10、冷藏后的杨梅罐头酸甜开胃，冰凉沁爽！恋爱的味道！

11、成品图

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杨梅的营养功效

根、树皮：苦，温。散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。

果：酸、甘，平。生津止渴。用于口干，食欲不振。

杨梅果的功效：

1.助消化增食欲

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

.收敛消炎止泻

杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

3.防癌抗癌

杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4.祛暑生津

杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

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