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笔者从一个养生保健爱好者的角度，寻找和发现一些经验，并把它分享出来。期望通过不断努力，唤起人们健康生活理念！保持心情舒畅。适当的进行体育锻炼！糖尿病就是典型的富贵病、吃出来的毛病，这种古代只有在王公贵族、达官贵人中流行的病，现在已经悄悄走近我们每一个人。糖尿病在中国已经成为继心血管疾病和癌症之后的第二大致死疾病，我国已经成为全球糖尿病第二大国，且全国糖尿病患病率呈倍数增长，形势十分严峻，而我国糖尿病患者的知晓率和治疗率仅为30％左右。 01莜麦 莜麦含有的钾、锌、镁等元素，可促进胰岛素的形成和分泌，能够降低血糖。轻症糖尿病患者如果每天能吃一次筱麦，不但血糖、尿糖降低，而且自觉症状可明显减轻。莜麦面粉中蛋白质的含量为15.6%，而小麦粉（标准粉）的蛋白质含量为11.2%，粳米（标一）为7.7%，玉米面（黄）为8.1%，大黄米（黍）为13.0%，高粱米为10.4%，小米为8.0%。另外，它所含氨基酸种类齐全，人体必需的8种氨基酸不仅含量很高，而且平衡。莜麦的赖氨酸含量是大米、小麦粉、玉米面、高粱米、小米的2倍多，是大黄米的1.8倍左右。莜麦的蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、色氨酸的含量也高于其他谷类粮食。莜麦的亮氨酸的含量虽稍低于大黄米、小米和高粱米，但仍明显高于大米、小麦粉和玉米面。尤其是儿童必需的氨基酸——组氨酸的含量也很丰富。食用宜忌筱麦宜与肉类搭配烹调，两者同吃有抗疲劳的作用。脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡患者忌食荞麦。02降糖食谱推荐 莜麦鸡丝面材料：莜麦面克，鸡胸腩肉50克，菠菜克。调料：葱花、花椒粉、盐、酱油、味精各适量，香油3克。做法：1.菠菜洗净，放入沸水中焯一下，入冷水过凉，捞出沥水，切段；鸡胸脯肉切成丝。2.炒锅放香油烧热，下葱花、花椒粉炒出香味后放入鸡丝，待鸡丝变白时加适量水烧至熟透。3.加菠菜段翻炒片刻后用酱油、盐和味精调味，鸡丝卤就做好了。4.莜麦面加水和成较硬的面团，用擀面杖擀成面条，放入沸水中煮熟，捞出，过凉，将鸡丝卤汁浇在莜麦面条上即可。[能量计算]总热量约千卡，蛋白质24.2克，脂肪13.0克，糖类73.1克。摊莜麦蛋饼材料：莜麦面克，鸡蛋1个（约60克），韭菜50克。调料：植物油6克，盐适量。做法：1.鸡蛋打入碗内，搅散；韭菜洗净，切末。2.将蛋液、盐、韭菜末和适量水倒入莜麦面中搅匀。3.平底锅加油，用勺盛莜麦面糊倒入锅中，摊成饼形，煎至两面金黄即可[能量计算]总热量约千卡，蛋白质20.1克，脂肪19.3克，糖类70.6克。笔者从一个养生保健爱好者的角度，寻找和发现一些经验，并把它分享出来。期望通过不断努力，唤起人们健康生活理念！保持心情舒畅。适当的进行体育锻炼！转载请注明原文网址：http://www.kbgiw.com/kjsczl/826804.html |
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