龟具有极高的价值，尤其是龟甲和骨髓中含有造血细胞和人体必需的多种微量元素。龟甲、龟肉、龟血、龟卵和内脏均可入药，具有增强免疫力、活血化瘀、和解毒抗癌的作用，可以治疗跌打损伤、伤口溃烂、喉咙肿痛、肝硬化等疾病。龟板制成龟板胶，是高级滋补品，能滋阴潜阳、强健腰骨，对健忘失眠、腰酸膝软、虚劳体弱和妇女阴亏等多种疾病有一定的疗效。

对用于食疗，也是有很好功效。

1清蒸龟肉

原料：食用龟1只（-克），猪小排克，桂圆肉50克，红枣20克。姜、葱、盐、油、料酒和味精适量。

制作方法：

（1）将龟宰杀，龟肉和猪小排洗清斩块，下油锅走油；

（2）将走过油的龟肉和猪小排放入碗中，加适量清水，置于锅内，用文火蒸2小时左右，加入桂圆、红枣和料酒。

主要功能：

滋阴补肾，养血补气。主治食欲不振、腰膝酸软、体虚盗汗等症。

2枸杞龟汤

原料：食用龟1只（成体），枸杞粒，姜、葱、盐、油、料酒和味精适量。

制作方法：

将龟宰杀洗清，龟肉切成小块，同心、肝、胃、肠一起放入锅内，加适量清水，用文火煨煮，待龟肉煮熟后加枸杞子和调料。

主要功能：

滋肾补虚，益精明目。适用于病后体虚，气血不足，神经衰弱和肾虚腰疼等症。

3玉米须龟肉汤

原料：食用龟肉克，玉米须克，姜、葱、盐、油、料酒和味精适量。

制作方法：

将龟宰杀洗清，龟肉切成小块。将玉米须洗清，用纱布包扎，同龟肉一起放入锅中煮。将龟肉煮烂，捞出玉米须，加入调料即可。

主要功能：

滋阴、利尿、消肿、止渴。适用于糖尿病、高血压和口渴神倦等病症者食用。

4龟肉猪肚汤

原料：龟肉克，猪肚克，姜、葱、盐、油、料酒和味精适量。

制作方法：

将龟肉切成小块，猪肚切片，洗净后入锅，加适量清水同煮，煮熟后加入调料，稍煮片刻即可。

主要功能：

滋阴养颜，健脾胃。适用于胃炎及十二指肠溃疡等病症。

5龟肉百合汤

原料：龟肉克，百合50克，红枣20枚，糖20克。

制作方法：

将龟肉切成小块，洗清入锅，加适量清水，用文火煮2小时，加入百合、红枣、糖，再煮20分钟即可。

主要功能：

滋肺补肾，消热止咳。可治焦躁不安、心悸失眠和低热干咳等症。

神龟小编：“龟的药用价值甚高，通过食疗的方法，亦可达到一定效果。”

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本文整理自《黄缘闭壳龟养殖技术图谱》

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